Antoine Graillot & Raul Perez 'Encinas' Mencia
이것은 스페인에서 가장 유명한 두 와인 메이커의 흥미롭고 독특한 블렌드입니다. Antoine Graillot와 Raul Perez가 힘을 합쳐 Bierzo의 Mencia를 만들었습니다. 두 와인메이커의 전문 기술이 결합되어 블랙베리, 라즈베리, 토바코의 향과 약간의 흙 같은 미네랄 향을 지닌 복잡하고 균형 잡힌 와인이 탄생했습니다. 이 특별한 블렌드를 즐기고 스페인에서 가장 인기 있는 와인 중 하나가 된 이유를 알아보십시오.
이 와인이 인기 있는 이유
이 와인은 절대적인 쇼스토퍼입니다! 짙은 루비색과 잘 익은 붉은 과일의 향, 스파이스 및 흙내음이 있는 Bierzo의 Antoine Graillot & Raul Perez 'Encinas' Mencia가 인기를 얻은 것은 놀라운 일이 아닙니다. 이 풀바디 레드는 블랙베리, 블루베리, 자두의 대담한 향과 약간의 스모키함, 오래 지속되는 피니시로 강렬한 인상을 남깁니다. 지금 즐기거나 앞으로 몇 년 동안 숙성시키십시오. 어느 쪽이든 모든 모금을 음미할 수 있을 것입니다!
재미있는 사실
Antoine Graillot와 Raul Perez의 와이너리는 그들의 와인 양조 철학이 실제로 전통 기술과 현대 기술이 혼합되어 있기 때문에 독특합니다. 이 조합을 통해 그들은 Bierzo 지역에서 가장 흥미롭고 풍미 가득한 와인을 만들 수 있습니다. 또한 와이너리에는 생산 시간 동안 배럴 주위에 있는 것을 좋아하는 Pebbles라는 사무실 개가 있습니다!
와이너리 역사
Bierzo의 Antoine Graillot & Raul Perez 'Encinas' Mencia는 세심한 주의와 주의를 기울여 제작된 독특하고 특별한 와인입니다. 이 와인에 사용되는 포도는 스페인 비에르소 지역에 위치한 엔시나스 마을에 위치한 단일 포도원에서 나옵니다. 이 포도원은 1845년부터 Graillot 가족이 소유하고 있어 이 지역에서 가장 오래된 포도원 중 하나입니다. Mencia 포도 품종은 19세기 후반에 이곳에 처음 심어졌으며 이후 이 독특한 테루아의 필수적인 부분이 되었습니다. 오래된 포도나무, 낮은 수확량, 세심한 와인 제조 기술이 결합되어 정말 뛰어난 와인이 탄생했습니다. 주목할만한 빈티지 연도는 2015, 2016, 2017, 2018 및 2019입니다. 2015년 Antoine Graillot & Raul Perez는 Bierzo에서 'Encinas' Mencia의 첫 번째 빈티지를 출시했습니다. 그 이후로 이 와인은 그 품질과 복합성에 대해 수많은 상과 찬사를 받았습니다. 또한 독특한 풍미 프로필과 다양한 유형의 음식과 잘 어울리는 능력으로 인해 전 세계 소믈리에들 사이에서 인기를 얻고 있습니다.
음식 페어링 방법
Bierzo의 Encinas Mencia는 다양한 요리와 잘 어울리는 풀바디 레드 와인입니다. 블랙베리, 자두, 체리 향이 나며 약간의 스파이시함과 흙내음이 느껴집니다. 이 와인은 스테이크나 양고기와 같은 구운 고기뿐만 아니라 스쿼시나 감자와 같은 구운 야채와 잘 어울립니다. 또한 블루 치즈나 숙성 체다와 같은 대담한 치즈에도 맞설 수 있습니다. 더 가벼운 것을 위해 연어 또는 참치 스테이크와 잘 어울립니다. 마지막으로 리조또나 버섯 파스타와 같은 버섯 기반 요리와 잘 어울립니다.